鲍鱼不可以在淡水里养,一旦碰到淡水十分钟左右就会因为吸水起泡而死亡,所以鲍鱼只可以在海水中养殖。新鲜的鲍鱼买回来,最好加冰块或者是放在冰箱内冷藏保存,如果短时间不吃,可以将它们放在托盘上用保鲜膜包好后放到冰箱的冷冻层保存,如将鲍鱼带去外地,可将它们放入家里冰块的保温箱或盒内。
鲍鱼只能生活在咸水里,不能在淡水里面养,它们只要碰到淡水就会因为吸水起泡而亡,即便是海鲜店的鲍鱼短期养殖业需要为它营造海水环境。
新鲜鲍鱼的保存方法
如果没有海水和增氧设备,可以选择加冰块或是放冰箱,将温度保持在0-6度左右,或者把鲍鱼放在托盘上面然后用保鲜膜包上,放进冰箱的最底层速冻,温度保持在零下18度-5度,以确保鲍鱼的营养成分不被流失。
如果要把新鲜鲍鱼带去外地,可以将它们放在加了冰块的保温箱或是保温盒里面,但要注意鲍鱼和冰块需要隔开。
挑选鲍鱼的方法
1、完整的外形:挑选时,要避开外形有缺口和裂痕的鲍鱼,选择外形完整的好品质鲍鱼。
2、肥美的肉质:肉质肥厚、底部宽阔的鲍鱼味道更佳。
3、一致的形状:形状一致的鲍鱼一般品质较佳,在选购时要把形状怪异的鲍鱼挑出来。
4、正常的颜色:一般新鲜的鲍鱼颜色较亮,颜色越黯淡的鲍鱼越不新鲜,购买干鲍鱼,如果发现鲍鱼有小斑点,说明风干的不够好,里面较湿润,最好不要购买。
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