市场上见到的鲳鱼既有人工养殖的,也有捕捞的,但大多数为人工养殖的鲳鱼(主要为金鲳鱼和淡水白鲳)。区分方法:1、人工养殖的鲳鱼重量一般为0.5-1kg,而野生鲳鱼的重量很难达到这种程度。2、野生鲳鱼的价格要更贵。3、野生鲳鱼的体表颜色较浅,鳞片较薄,呈灰白色,并且在鳞片上有黑点,而人工养殖的鲳鱼体表颜色较深,鳞片偏厚,几乎没有斑点。
一、鲳鱼是人工养殖的还是海里捞来的
市场上见到的鲳鱼既有人工养殖的,也有捕捞的,但大多数为人工养殖的鲳鱼(主要为金鲳鱼和淡水白鲳)。区分方法如下:
1、人工养殖的鲳鱼重量一般为0.5-1kg左右,而野生的鲳鱼重量很少有超过0.5kg的。
2、野生鲳鱼的价格要比人工养殖的鲳鱼更高。
3、野生鲳鱼的体表颜色较浅,鳞片较薄,呈灰白色,体型苗条细窄,脊背和肚皮侧线不明显,体色参差不齐,并且在鳞片上有黑点,而人工养殖的鲳鱼体表颜色较深,偏黑,鳞片偏厚,几乎没有斑点。
4、野生鲳鱼的体表有摩擦的痕迹,而人工养殖的鲳鱼体表较为光滑。
5、野生鲳鱼的体内脂肪含量较低,鱼肠和腹腔内的脂肪较少,而人工养殖的鲳鱼体内脂肪含量较高,腹腔和鱼肠的脂肪较多,甚至连鱼皮下都有可能是一层厚厚的脂肪。
二、鲳鱼和平鱼有什么区别
1、鲳鱼的别名有扁鱼、平鱼、鲳鳊鱼、镜鱼、昌侯龟、昌鼠等,其中平鱼一般是指鲳鱼中的银鲳。
2、鲳鱼体长大约为20cm,体型短而高,侧扁,略微呈菱形,体色为银白色,上部为青灰色,鳞片上有黑色小点。头部较小,吻短而圆钝,微微突出于下领前,口小且微斜,牙细。眼睛较小,侧位,眼之间隔有较大的弧形隆起。鼻较小,每侧各有2个,其中前鼻孔呈圆形,后鼻孔呈裂缝状。鳃部鳃孔较小,鳃耙排列较为稀松,短弱。上颌骨可达眼前缘下方,两颌各有1行排列紧密的细齿。鳞片为圆形,十分细小,容易脱落,其中侧线鳞位置较高,几乎与背缘并行。背鳍、臀鳍同形,鳍棘均呈截形,鳍条部前端均隆起呈镰刀状,胸鳍长大,没有腹鳍,尾鳍分叉较深。
3、鲳鱼属于近海中下层鱼类,常见于水深为30-70m左右,潮流缓慢的海区内。
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