部分养殖户在养殖基围虾的时候一般有可能用到抗生素,若是长期滥用抗生素,便有可能使得虾体中残留抗生素,从而影响食品安全,而且还容易造成水体污染,从而影响饮水安全,因此需要通过正规途径去购买基围虾,以此来确保食用安全。但有关部门通常对于这方面的监管比较严格,有可能会派工作人员去调查。
一、人工养殖的基围虾有抗生素吗
1、是否有抗生素
在进行人工养殖基围虾的时候,部分养殖户一般有可能用到抗生素,其目的一般在于尽量降低虾类的死亡率,不过有关部分对于这方面的监管比较严格,有可能随时会派遣专门的工作人员去调查,因此在购买基围虾的时候,需要通过正规途径去购买,保证食用安全。
2、使用抗生素的坏处
(1)长期使用抗生素,有可能会产生耐药菌株,当爆发疾病之后一般很难有药可以医治,从而导致养殖失败。
(2)若长期滥用抗生素,有可能导致虾体内残留抗生素,从而给食品安全带去隐患。
(3)长期使用抗生素,也容易造成水体污染,通常没有办法保证饮用水的安全。
(4)长期使用抗生素,通常容易降低虾类的免疫力,破坏水体的稳定性。
二、基围虾如何去虾线
1、去虾线的方法
(1)先准备1根牙签,随后穿过虾身的倒数第一节和倒数第二节的中间。
(2)接着轻轻向外挑虾线,通常靠近虾头的虾线会先出来,然后再用手拽虾线,把靠近尾部一端的虾线拉出来。
2、如何烹饪基围虾
(1)首先准备适量的基围虾,将它冲洗干净后,再控干水分备用。
(2)随后往锅中倒油,待油了热之后再放入红干椒、少量花椒、葱、姜丝,并将它们炒香。
(3)接着加入白糖、鸡精、盐、料酒,将汤汁调好。
(4)待汤汁烧开后再放入基围虾,焖烧至完全变色,当汤汁基本收干之后一般就可以装盘食用了。
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