鲜活基围虾要去虾线,因为虾线内含有虾的排泄物与泥沙等物质,虽然食用后不会对人体造成太大的影响,但会影响虾的口感,同时吃起来会有一些腥味,食用前尽量将虾线剔除。虾线中的铅含量较高,不宜长期食用,否则容易出现铅中毒情况,注意哮喘患者、刺激喉及气管痉挛人群、甲状腺机能亢进者不宜食用虾等海鲜。
一、鲜活基围虾要去虾线吗
1、鲜活基围虾要去虾线。虾线就是虾身体内部的一条黑色细长的线条,其实就是虾的消化道,里面含有虾的排泄物与泥沙等,若食用时不去除虾线,其会对虾的鲜味造成影响,吃起来会有一些腥味,因此食用前尽量将虾线剔除。
2、可以从虾头开始数到虾第三节处,用牙签刺进即可挑出虾线,或者将虾的头部扭开或挤出虾头里的内脏,之后顺势一扯即可拉出虾线,或者用刀在虾背上开出一道口子,再用刀挑出即可,或者用手指掐住虾尾中间的前端部分,在用力一扯即可将虾线拉出。
二、虾线吃了有害吗
1、虾线吃了一般无害。虾线其实就是虾的肠道,其里面含有虾的排泄物与泥沙等,食用没有剔除虾线的虾,只会影响口感,同时附带一些腥味,对人体的影响是非常小的。
2、不过虾线中的铅含量较高,若长期食用,很有可能会引起铅中毒情况的发生,同时生活在受污染水域的虾就不宜食用了,因为体内的重金属含量较高。
三、什么人群不适宜吃虾
1、哮喘患者、刺激喉及气管痉挛人群、子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜。
2、虾等海鲜中的碘含量较多,甲状腺机能亢进者不宜食用虾等海鲜。
3、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感人群、患有痛风症、高尿酸血症与关节炎的人不宜食用海鲜,因为海鲜内的嘌呤过高,食用后容易加重病情。
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