虹鳟鱼:表面发暗,沿侧线有一条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带,鱼口较大,鱼肉颜色是浅淡的橙色,脂肪线不明显。三文鱼:鱼身有种粼粼的光泽,光照下隐约会反光,鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片银灰色,产卵期有橙色条纹,脂肪纹理较粗,肉色橙红鲜亮。
一、怎么分别虹鳟鱼和三文鱼
1、虹鳟鱼
虹鳟鱼是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼,主要生活在低温淡水中,对养殖水域的水质要求较高,因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹,似彩虹,故名。虹鳟鱼性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带,直沿到尾鳍基部,在繁殖期尤为艳丽。体型侧扁,口较大,斜裂,端位,胸鳍中等,末端稍尖,背鳍基部短,在背鳍之后还有一个小脂鳍。头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布着黑色小斑点。背部和头顶部蓝绿色、黄绿色和棕色,体侧和腹部银白色、白色和灰白色,鱼肉黯淡无光。
2、三文鱼
三文鱼属于冷水性的高度洄游鱼类,栖息于淡水、海水中。鱼身有种粼粼的光泽,光照下隐约会反光,鳞细小,侧线鳞多于110枚,背鳍基短,鳍条少于16根,两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙,牙发达,有上前鳃盖骨,鱼体侧扁,背部隆起,鳞片银灰色、产卵期有橙色条纹。鱼肉看着有油油的光亮,在灯光下会隐约反光。其脂肪含量高,白色的线条较宽,且线条边缘比较模糊,
二、虹鳟鱼和三文鱼的生活习性
1、虹鳟鱼
虹鳟鱼喜栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域,生活极限温度0-30℃,适宜生活温度为12-18℃,低于7℃或高于20℃时,食欲减退。生长减慢,超过24℃摄食停止,逐渐衰弱而死亡。幼体阶段以底栖动物、浮游动物、水生昆虫为主,成鱼以甲壳类、鱼类、贝类及陆生和水生昆虫为食,也食水生植物叶子和种子。
2、三文鱼
三文鱼原栖息于太平洋北部,在海洋里生活了3-5年后(通常4龄达性成熟)才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群,夏型和秋型,上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型,它们沿江而上,日夜兼程,不辞辛劳,每昼夜可前进30-35公里,大部分会在下游产卵,到达上游产卵的仅为少数。
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