回答1、准备好豆腐渣,水,活菌制剂菌种以及玉米粉,麦麸。2、将活菌制剂菌种加入清水中,搅拌均匀,浸泡2-6小时,制成发酵菌液。3、将物料混合在一起,然后加入发酵菌液,物料含水量控制在60%左右。4、将物料堆制成堆或者是装入水泥池、水缸中,密封发酵,等到物料散发酸甜的酒曲香味,说明发酵成功。
一、豆腐渣发酵养猪方法
1、准备好1000kg豆腐渣,350-400kg清水(夏天350kg,冬天400kg),1kg活菌制剂菌种以及玉米粉,麦麸。其中豆腐渣需要粉碎后过筛网(孔为1mm),玉米:麦麸:豆腐渣=3:3:14。
2、将活菌制剂菌种加入350-400kg清水中,搅拌均匀,浸泡2-6小时左右,制成发酵菌液。
3、将发酵菌液加入豆腐渣,玉米粉和麦麸中,搅拌均匀,含水量控制在60%左右,即抓紧物料,用手捏成团不滴水,松手即散开。
4、将物料堆制成堆或者是装入水泥池、水缸、大型塑料桶中,压实,然后使用塑料薄膜进行密封。
5、放在常温处进行发酵,大约5-7天左右(夏季约为5天,春秋季节约为6天,冬季约为7天),物料散发出酸甜的浓郁酒曲香味,说明发酵成功。如果只酸不甜,没有酒曲香味,说明发酵失败。
6、如果发酵饲料的用量超过5日量,应当晒干保存。如果豆腐渣过酸,喂养量大于30%以上,可以加入0.5%小苏打,或者是在发酵前加入1%碳酸钙。
二、豆腐渣一般是用什么发酵
豆腐渣一般使用菌种发酵液进行发酵。发酵好处如下:
1、可以改善饲料的适口性,提高饲料的采食量。
2、可以有效消除豆腐渣中含有的胰蛋白酶抑制素(阻碍动物对于豆类蛋白质的消化吸收)、致甲状腺肿素、凝血素等抗营养因子,提高豆腐渣的品质。
3、可以提高饲料的消化吸收利用率,提高生产性能。
4、可以降低粪便的ph值以及臭味,抑制氨气的产生。
5、可以改善肉产品的品质,同时预防肠道疾病,建立肠道微生态平衡。
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