鳗鱼(鳗鱼苗)目前不能人工繁殖。鳗鱼具有较为特别的生活习性(它在陆地的河川中生长,成熟后洄游到海洋中产卵地产卵,一生只产一次卵,产卵后就会死亡),很难人工模拟它的繁殖环境。比如日本鳗在淡水的河川里长大后,到了夏天就会开始洄游至海洋中产卵,和鳟鱼、鲑鱼等动物从海洋中游回河川去产卵的溯河洄游习性相反。
1、鳗鱼的生活史分为了6个不同的发育阶段,为了适应不同阶段、不同环境的体型及体色都有很大的改变,卵期位于深海的产卵地。
2、叶鳗:在大洋随洋流长距离漂游,此时身体扁平透明,薄如柳叶,便于随波逐流。玻璃鳗:在接近沿岸水域时,身体转变成流线型,减少阻力,以脱离强劲洋流。鳗线:进入河口水域时,开始出现黑色素,却也形成养殖业鳗苗的捕捉来源。黄鳗:在河流的成长期间,鱼腹部呈现黄色。银鳗:在成熟时,鱼身转变成类似深似深海鱼的银白色,同时眼睛变大,胸鳍加宽,以适应洄游至深海产卵。
3、鳗鱼的性别是由环境决定的,当族群数量少时,雌鱼的比例会增加,族群数量多则减少,整体比例有利于族群的增加。鳗鱼的性情凶猛、好动、贪食、昼伏夜出、喜流水、趋旋光性强、好暖。成鳗的生长速度较快,外表圆碌碌,似圆椎形,色泽乌黑而令身,肉质较鲜嫩。
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