我国太平洋牡蛎主要产地为大连地区。
发展过程:20世纪80年代,浙江引入太平洋牡蛎苗种,随后辽宁、福建和广东也进行大规模引种,至21世纪初已从南方沿海向北方迅猛发展。
一、太平洋牡蛎的产地
1、太平洋牡蛎20世纪80年代从日本、澳大利亚和台湾地区引入中国。大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。
2、20世纪80年代,浙江省首先从日本、澳大利亚和台湾地区引进太平洋牡蛎苗种,于乐清湾试养成功。
3、随后,辽宁、福建和广东等省也相继进行大规模引种,并培养苗种应用于生产,养殖面积逐年扩大,有的省形成了自然育苗区。
4、到21世纪初太平洋牡蛎已从我国南方沿海向北方迅猛发展。
5、太平洋牡蛎贝壳长形或椭圆形,壳的形态随生活环境的不同变异较大。壳大而薄,壳顶短而尖,腹缘圆。右壳较平,壳表面有软薄波纹状环生鳞片,排列稀疏呈紫色或淡黄色,放射肋不明显。左壳深陷,鳞片粗大,左壳壳顶固着面小。外套膜边缘具茶褐色或黑色的条纹。
二、牡蛎哪些部位不可吃
1、壳肯定是不能吃的,最好也不要吃内脏,由于内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物,在肌肉中重金属含量最高。
2、所以在吃牡蛎肌肉部分时,一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不可吃。
3、建议自己吃牡蛎的时候,可以自己慢慢用餐刀割掉,但是也有人表示少许吃内脏团是不会有影响的,不过建议最好还是别吃为好。
三、牡蛎如何做好吃
1、蒜蓉蒸生蚝
(1)准备食材如下:牡蛎6,色拉油适量,食盐1茶匙,蒜1棵,细香葱适量,胡椒粉适量
(2)具体做法如下:蒜去皮,拍扁,剁成蒜末,牡蛎用螺丝刀从缝隙中撬开,取出肉洗净,将所有的肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上,再上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出,撒上香葱末,浇上热油就好。
2、牡蛎煎蛋
(1)准备食材如下:牡蛎,鸡蛋3个,食盐1小勺,葱3棵,生粉1勺,黑胡椒粉少量,植物油适量
(2)具体做法如下:鸡蛋磕入碗中备用,将牡蛎肉倒出,加入生粉抓匀,冲洗,重复几次至洗净,洗得白白的,焯水,鸡蛋打匀,加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀,平底锅加油烧热,倒入牡蛎肉蛋液,小火煎至两面金黄,切好装盘。
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