攀鲈鱼比较好吃。
攀鲈鱼在原产地为重要食用鱼类,食用价值及经济价值较高,其肉质细嫩,味道鲜美,较受人们欢迎。
攀鲈鱼常见烹饪方法包括有清蒸攀鲈鱼、酸菜攀鲈鱼、红烧攀鲈鱼等。
一、攀鲈鱼好不好吃
1、鱼种定义
攀鲈鱼是热带及亚热带经济鱼种,别称过山鲫、龟壳攀鲈、攀木鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈科、攀鲈属淡水鱼类,遇到食物匮乏、环境不适或敌害侵袭时能依靠鳃盖、胸鳍等爬越堤岸、坡地移居到新的水域中。
2、口感论述
攀鲈鱼比较好吃。攀鲈鱼在原产地是重要的食用鱼类,原产于南亚和东南亚,具有极高的食用价值和经济价值,因肉质细嫩、味道鲜美、富含营养而备受欢迎,常见的做法有清蒸攀鲈鱼、酸菜攀鲈鱼、红烧攀鲈鱼等。
3、产地分布
攀鲈鱼原产于中国、孟加拉国、柬埔寨、印度、老挝、马来西亚、缅甸、尼泊尔、巴基斯坦、泰国、越南等地,印度尼西亚、巴布亚新几内亚、菲律宾等地有引种,我国主要分布在福建、广东、广西、台湾、海南、云南等地江河下游及邻近的湿地、稻田中。
二、攀鲈鱼的生活习性
1、攀鲈喜栖息于水流缓慢的河沟和池塘中,幼鱼主要摄食微型水生动物,如小鱼和小虾等,为杂食性鱼类。
2、在人工养殖条件下,经过驯化后可摄食人工配合饲料。适宜生长的pH6-9,水温范围为18-35℃,最适生长水温25-30℃,水温低于15℃时停止摄食。
3、攀鲈的鳃上器非常发达,能呼吸空气,能离水较长时间而不死;另一方面是攀鲈拥有强壮的胸鳍,可以依靠摆动鳃盖、胸鳍、翻身等办法爬越堤岸、坡地,移居新的水域。
4、所以,当水环境被严重污染,其它鱼类都无法生存相继死亡时,攀鲈依然顽强地活着。随着水环境污染的加剧,越来越多原生鱼类都遭到了灭绝性的打击;攀鲈却能幸免,它不仅适应了重污染区域,而且成为污染区域的绝对优势种群。
5、因此,攀鲈的存活密度可以间接反映水体的污染程度,可作指标物种。
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