外观区别:牡蛎的裙边有一条泛绿的小缝,生蚝的肉质为白色,裙边也为白色。
价格区别:牡蛎的肉可食用,还可提供蚝油,价格较便宜,生蚝通常生长或人工养殖在江河与大海交汇处,价格较贵。
一、牡蛎和生蚝有什么区别
1、外观
(1)牡蛎的裙边有一条非常明显的小缝,看起来泛着绿绿的颜色,很的显眼。
(2)牡蛎的裙边非常的清晰,打开牡蛎后,里面会有非常多的汁水。生蚝打开后,里面的肉质几乎充满了整个壳内。
(3)生蚝的肉质是呈白色的状态,晶莹剔透,并且生蚝的裙边也是略显白色。
2、价格
(1)牡蛎的肉可食用,还可提供蚝油、肉、壳、油皆可入药,多在海域生存。
(2)生蚝是牡蛎品种个头较大的一种,带壳可在一斤以上,通常生长或人工养殖在江河与大海交汇处,半咸半淡的浅弯内,因为条件受限,所以数量与价格多比牡蛎较贵。
二、牡蛎什么时候最肥美
1、牡蛎是一种很好吃的食物,每年海边的养殖户都会养殖牡蛎,要说牡蛎最为好吃的季节,应该是冬至至清明的时候最肥,肉质鲜嫩肥美,适合食用。
2、从冬季和初春都是食用牡蛎的好季节,每年的5月份开始养殖牡蛎,6个月以后可以开始捕捞,所以在11月份就可以吃到肥美的牡蛎,到来年的5月份一直可以食用,但是进入12月份,天气开始寒冷之后牡蛎消耗少,能量蓄积多,肉质比较肥美,一直到来年的清明,即4月初的牡蛎都非常肥美。
3、牡蛎是一种很好吃的食物,营养价值也是非常丰富的,在我国沿海地区分布广泛,南方沿海居民也有着牡蛎生产基地,每年的12月份到来年的4月份都是牡蛎最为肥美的季节,这个时间段的肉质很好吃,如果你想要吃电白牡蛎的话,可以选择在这个时间段购买。
三、牡蛎哪些部位不可吃
1、壳肯定是不能吃的,最好也不要吃内脏,由于内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物,在肌肉中重金属含量最高。
2、所以在吃牡蛎肌肉部分时,一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不可吃。
3、建议自己吃牡蛎的时候,可以自己慢慢用餐刀割掉,但是也有人表示少许吃内脏团是不会有影响的,不过建议最好还是别吃为好。
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