佛手瓜在整个栽培过程中,病虫危害较少,即使少量病虫也基本不需化学农药防治,多用农家肥,因此是一种真正意义上的“无公害蔬菜”,迎合消费者取向。
1. 佛手瓜的生长特点是喜温喜光,适应性较强,耐阴耐旱,不耐热、不耐寒、不耐湿。它是一种深根系植物,因此最好在高产土层深厚、土壤疏松、有机质丰富、排水良好的田地进行栽培。广东省一般从11月下旬开始催芽,然后在12-1月播种育苗,2-3月进行定植。在南方,佛手瓜可以露天栽培,而北方需要建温室在保护条件下进行种植。冬季要保持温度在20℃-30℃之间,以防止低温冻害。
2. 佛手瓜的品种选择非常重要。如果以佛手瓜苗为目标,最好选择生长势强、分枝多、结果多、瓜光滑无刺、品质优良的绿皮品种,例如福州古岭合掌瓜。
3.准备定植沟
按照畦宽1.5-1.7米(包沟)进行土地整理,形成畦沟。每个定植穴长30厘米、宽30厘米、深25厘米,每亩施用2000-2500千克农家肥或1000千克精制有机肥加25-30千克三元复合肥。
4.播种
佛手瓜种子是整个成熟的整瓜,因此只需使用整瓜作为种子即可。选择成熟度好、重量在200-300克之间、瓜龄在30天左右的优质无损伤瓜作为种子,直接播种到挖好的穴中。每穴用2-3个种子。要求种瓜的2/3以上露出地面表面,发芽至少长至3厘米以上时不必露出地面。播种完毕后用薄膜覆盖过冬。
5.摘心和引蔓上架
当新种下的瓜苗长到20-30cm/时,即可摘心,促进侧蔓生长;当侧蔓长到20-30cm时再摘心,促使孙蔓生长,并且一边摘嫩苗,一边将瓜苗引上棚架,支架要牢固,以不易被风吹倒或压垮的人字架为好,高度不宜过高,1.5m即可。
6.肥水管理
以施有机氮肥为主,配合施磷、钾肥,出苗分蘖后,可用沤制腐熟的花生麸混入腐熟人畜粪肥,加入少量有机复合肥,用水混合稀释后,在离植株20cm左右处环状浇淋。
佛手瓜怕旱,因此需要水分充足。连续睛天最好在每天上午或傍晚浇透水一次,保湿降温。夏季炎热,要增加浇水次数和浇水量,利于植株安全越夏。但田间积水易造成植株生长受阻甚至烂根导致死亡,大雨过后要及时排水。
7.采收
第一次采摘嫩苗应在佛手瓜苗长至35-40厘米高的时候,从基部约摘下15-20厘米的嫩梢作为蔬菜。此后,随着植株不断大量萌芽和分枝,嫩梢可以持续采摘。清晨6-8时是最佳的采摘时间。在夏季高温干旱时,可以通过覆盖遮阳网或搭建棚子来保留部分瓜苗上架,以在高温天气中仍然能够生产出较为鲜嫩的瓜苗。在冬季,覆盖薄膜以保温,并能够延长收获期。
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