蜂蜜主要有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色这7种颜色。
水白色:包括顶级的洋槐蜜等种类,普方特比色仪读数不超过8毫米。
特白色:比如纯度不高的洋槐蜜,普方特比色仪读数为8-17毫米。
白色:包括野桂花蜜等种类,普方特比色仪读数为17-34毫米。
特浅琥珀色:包括椴树蜜等种类,普方特比色仪读数为34-50毫米。
一、蜂蜜有哪些颜色
1、水白色
指普方特比色仪读数8mm以下的蜂蜜,例如最顶级的洋槐蜜就是水白色。
2、特白色
指普方特比色仪读数8~17mm的蜂蜜,例如纯度不高的洋槐蜜呈特白色。
3、白色
指普方特比色仪读数17~34mm的蜂蜜,例如野桂花蜜、紫云英蜜等。
4、特浅琥珀色
指普方特比色仪读数34~50mm的蜂蜜,例如椴树蜜、紫苜蓿蜜等。
5、浅琥珀色
指普方特比色仪读数50~85mm的蜂蜜,例如油菜花蜜、野坝子蜜等。
6、琥珀色
指普方特比色仪读数85~114mm的蜂蜜,例如枣花蜜、龙眼蜜等。
7、深琥珀色
指普方特比色仪读数114~140mm的蜂蜜,例如荞麦蜜、桉树蜜等。
二、假蜂蜜有什么特点
1、色泽
假蜂蜜多数是用糖浆和色素勾兑成的,因此色泽上往往比真蜂蜜要艳丽得多,而真蜂蜜的色泽则极为自然且有光泽,另外假蜂蜜也不像真蜂蜜那样有透明的质感。
2、香味
假蜂蜜的香味主要来自于糖浆和香精,因此要么是浓郁的糖浆味,要么就是不自然的香精味,而真蜂蜜则都有对应蜜源植物所特有的或浓郁或清淡的自然花香味。
3、口感
假蜂蜜的味道基本都来自于各种糖浆,因此口感上往往只有单纯的甜味,有些假蜂蜜甚至有浓郁的糖浆味,而真蜂蜜不但有甜味且有清爽的蜜味和淡淡的花香味
4、结晶
假蜂蜜中最主要的成分实际上是蔗糖,因此假蜂蜜很少出现自然结晶现象,即使能结晶也只能算入糖浆凝固范畴,而真蜂蜜一定条件下都能结晶成松软的固体状。
5、价格
假蜂蜜的成本低廉且完全可批量生产,因此价格往往比真蜂蜜廉价得多,事实上廉价恰恰是假蜂蜜诱骗消费者的伎俩,而真蜂蜜则一般都不会廉价到离谱的地步。
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