鸡根据用途可分为蛋用型鸡、肉用型鸡、蛋肉兼用型鸡。
蛋用型鸡:体型较小,开产时间早,代表品种有白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡等。
肉用型鸡:体型较大,产肉性能良好,代表品种有白洛克、考尼什、九斤黄鸡、狼山鸡等。
蛋肉兼用型鸡:产蛋量及产肉性能介于蛋用型鸡与肉用型鸡之间,代表品种有新狼山鸡、新扬州鸡、成都白鸡。
一、鸡的类型
1、蛋用型
(1)包含白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡等品种。
(2)此类品种的体型较小,体质细致紧凑,身腰较长,尾羽上翘,鸡冠和肉垂较发达,性情活泼,动作灵活。
(3)性成熟时间较早,出生后经过5-6个月左右就会产蛋。
2、肉用型
(1)可分为肉用仔鸡、一般肉用鸡。肉用仔鸡包含白洛克、考尼什等品种,一般肉用鸡包含九斤黄鸡、狼山鸡等品种。
(2)此类品种的体型较大,身腰较短,胸宽较深,腿部肌肉充实,鸡冠不发达,但产肉量多。
(3)此类品种性情温顺,不喜欢活动,容易管理。母鸡喜欢抱窝,但身体较大容易踩坏种蛋,因此一般不会被用来孵化鸡蛋。
3、兼用型
(1)包含成都白鸡、新狼山鸡、新扬州鸡等品种。
(2)此类品种的特点为产蛋量、产肉量介于蛋用型与肉用型品种之间。
二、特种鸡常见品种
1、芦花鸡
(1)芦花鸡是我国土鸡品种的一种,产自山东省汶上县,属蛋肉兼用型鸡种。
(2)目前养殖遍布全世界!芦花鸡从小活动量大、攀登能力强、飞行距离长。
(3)因此,该鸡的抗病能力强,体态健美、肌肉发达,该品种鸡产蛋多,肉质紧凑、细腻而筋道。
2、丝光鸡
(1)丝光鸡,又称为元宝鸡,原产于日本,也叫做日本丝光鸡,它的体态活泼,性情温顺,很惹人喜爱,还可供人们观赏,深受大家的喜爱。
(2)丝光鸡的肉质清香、皮薄味美、营养丰富,体重仅为0.5千克,迎合了全球发展微型特禽的潮流,被誉为绝世珍品,是较为优质的特种鸡品种之一。
3、珍珠鸡
(1)珍珠鸡,又称为珠鸡、山鸡,由于全身羽毛为灰色,且有规则的圆形白点,形如珍珠而得名。
(2)珍珠鸡的肉质细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪。虽然原为野生,可经过驯化,逐渐称为特种鸡品种,比普通鸡更加鲜美,营养也更加丰富。
(3)珍珠鸡的市场还是较为广阔的,深受人们的喜爱,即使其价格相比普通鸡贵,都会有人掏钱包去购买。
4、黑凤鸡
(1)黑凤鸡又叫黑乌鸡,它以全身乌黑而得名。黑凤鸡本来是已经灭绝的品种。
(2)但是经过我国的农业专家和生物专家不断的选育,使得距今400年的明代黑凤鸡又重见天日。黑凤鸡不仅羽毛、皮肤、足、喙是黑色,就连内脏乃至脂肪都呈黑色。
(3)是目前我国特种珍禽中养殖前景十分广阔的品种之一。
5、招财鸡
(1)招财鸡的体型较小,但是五脏俱全,无论是炖、炒、煮、蒸都可以,尤其是在夏天吃,更有好处。
(2)招财鸡肉质鲜美,具有抗逆性强,适应性广,饲养成活率高的特点,市场前景较广。
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