有名的辣椒品种包括小米椒、七星椒、螺丝椒、皱皮椒、牛角椒等。
小米椒:果肉较薄,颜色多为红色、绿色,可作为调味料,也能加工成干辣椒、辣椒粉等产品。
七星椒:味道较辣,外皮较薄,椒肉较厚,富含营养,适合用来烹饪各种菜品。
螺丝椒:椒果成熟后呈嫩绿色、深绿色,形状细长且弯曲,上面的皱褶较多,味道脆爽,适合用来烹饪菜肴。
一、有名的辣椒品种
1、小米椒
小米椒是辣度很高的辣椒品种,常见的有绿色和红色,其中的辣椒籽比较多,果肉也是比较薄的,经常被用来做各种菜品的调味料,还被用来制作干辣椒、辣椒粉和辣椒油,市场上经常被用来加工,所以需求热度也是非常高的,种植的利润十分可观。
2、七星椒
这是生产于四川的辣椒品种,辣度高,皮薄肉厚,用来烹饪各种菜品是很合适的,香味非常浓郁,是市场上优质的辣椒品种之一,虽然辛辣,但其中含有丰富的辣红素和钙、磷、铁等营养物质,目前南方地区被广泛种植。
3、螺丝椒
螺丝椒主要生产在我国云南、湖南、陕西等地,属于杂交品种,由于产地不同,果实成熟后为嫩绿或者深绿色,果形细长、多皱褶和弯曲,口感比较脆爽。如今螺丝椒经常被用来烹饪各种菜肴,市场价值很高。
4、皱皮椒
这种辣椒只在云南地区生产。皱皮椒成熟后,为淡淡的黄绿色、脆爽皱皮。辣度并不高,烹饪后口感非常脆爽,而且带有清幽的辣椒香味。所以消费的热度也是很高的。
5、牛角椒
牛角椒的优点就是果大,顺直,而且非常容易高产,是很早熟的品种,原产于福建地区,是如今很有名的辣椒品种,皮薄、肉厚、香味浓,而且辣椒籽比较少,辣度不高,经常被用来烹饪各种菜肴,市场的需求不错,种植利润十分可观。
二、辣椒原产地
1、辣椒原产于在墨西哥至哥伦比亚。
2、辣椒是木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物,如今世界各国普遍栽培,在我国主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南淅川县、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
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