红小豆是我们生活中经常使用的一种豆类,那么红小豆属于经济作物吗?下面我们就来了解一下。
红小豆不是经济作物。它是一种粮食作物。红小豆也被称为赤小豆,赤豆和朱豆。在古代,它被称为赤菽和小菽。是豆科一年生半缠绕草本植物。红小豆的成熟种子具有很高的营养价值,是重要的粮食作物。红小豆的种子是可以食用,含有丰富的碳水化合物(淀粉、糖等)和蛋白质。与其他豆类相比,红小豆种子的脂肪含量较低,是一种重要的减肥食品。红小豆种子还含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素,具有一定的保健作用。
红小豆富含淀粉,故又称"饭豆"。红小豆中含有多种营养物质,每100克的红小豆含蛋白质二十一点七克,脂肪零点八克,碳水化合物六十点七克,钙七十六毫克,磷三百八十六毫克,铁四点五毫克,零点四三毫克硫胺素,核黄素零点一六毫克,烟酸二点一毫克。
红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高。适合与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般制成豆沙或糕点原料。李时珍称赤小豆为"心之谷"。它的功能是"促进液体的产生,促进排尿,减少肿胀,消除肿胀和呕吐"。它还可以治疗腹泻、解毒、清寒、清热、止痛、消肿、排脓、散血,以及通乳。
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