莲子的正确吃法有生吃、煮粥、泡茶,新鲜莲子甜、脆且无营养流失,只需取出莲心即可食用,也可以将莲子和糯米、冰糖混合在一起煮成美味的莲子粥,或取出莲子内的莲心进行干燥处理再放入开水中浸泡饮用,多余的干燥莲心则可以密封保存慢慢使用。
1、生吃
莲子最简单也是最常见的吃法就是直接生吃,生莲子味道清甜、口感清脆,且不会有营养流失,唯一美中不足之处是莲子内部的莲心味道发苦,因此我们在生吃莲子的时候一定要提前将它内部的莲心去除。
2、煮粥
莲子粥是一种美味而且营养丰富的食物,制作它要先把糯米放入水中浸泡二十分钟再放入锅中熬煮,然后将清洗干净的莲子放入其中和糯米一起熬煮,最后加入冰糖调味即可食用。
3、泡茶
莲子除了食用之外,还可以用于泡茶,只需要将它内部的莲心取出进行干燥处理,再密封保存起来慢慢使用,每次取一茶匙放入沸水中浸泡即可。莲心与普通茶叶一下,一次可多泡几泡。
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