糯米粉可以制作糯米糍、年糕等小吃,一般用300克糯米粉、50克木薯粉、20克白糖、50ml牛奶揉成面团,放置冰箱中冷藏3个小时,然后揉成面饼,切成小块后包入豆沙馅,再压扁裹上椰蓉,最后放入油锅中小火慢煎5分钟左右即可。
糯米粉可以制作各种各样的零食小吃,比如糯米糍、年糕、糍粑等等,糯米粉是用糯米浸泡、研磨而成,具有极高的黏性,用糯米粉制作的小吃,都具有软糯和弹性的口感,吃起来也十分的香甜,下面就来看看如何用糯米粉制作糯米糍吧。
准备材料:糯米粉300克、木薯粉50克、白糖20克、牛奶50ml、豆沙馅150克、椰蓉50克
1、先将糯米粉、木薯粉、白糖、牛奶混合,适量添加一些清水揉成光滑细腻的面团
2、将面团放入冰箱中冷藏3个小时,然后揉成薄饼状后,切成一个个小块
3、将豆沙馅包入后,揉成圆球再压扁,裹上一些椰蓉
4、锅中倒入少量油烧至6成热,然后下入糯米糍,用小火慢煎至表面微微发黄,翻面继续煎几次即可,大约5分钟左右即可。
制作糯米糍时要注意将面团多揉一会,不能出现面粉疙瘩,不然非常影响口感。在煎糯米糍时也要注意用小火慢煎,食用油尽量少放一些,避免将糯米糍煎焦或者煎老了。
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