芥末木耳是特别受欢迎的一种爽口凉菜,还能醒脾开窍,也能提神醒脑,而且能开味消食,还能让人体吸收丰富营养,在做芥末木耳时,需要提前调好芥末木耳汁,但很多人对这种料汁的调制方法还不了解,今天我会做详细介绍,同时也会让大家进一步了解芥末木耳的正确做法。
1、芥末木耳汁在调的时候需要准备一小块洋葱,把它洗净以后切成细末放在干净的小碗中,再加入5克生抽和5克老抽,随后放入五六克的味达美,加30克食用盐和10克白糖,如果平时经常在厨房中活动,这些调味料的数量可以按自己的需要去具体搭配。
2、把调味料全部放入以后再放适量的芥末酱,如果喜欢吃芥末的呛味就可以多放一些,不喜欢吃则可以放一点点,用干净的筷子把料汁调匀以后备用,在木耳泡好洗净以后直接浇在木耳上即可。
1、芥末木耳在做的时候,需要准备适量的黑木耳,提前把它放在清水中浸泡,等它完全泡发以后,再用清水反复冲洗干净,去掉它的根,然后在锅中放清水加热烧开,把木耳放到锅中煮二分钟取出以后过冷水降温。
2、降温后的木耳取出以后去掉水分,放在干净的大碗中,加入适量的葱花和姜丝,再按上面介绍的方法,调好料汁直接浇在处理好的木耳上,最后连上适量的麻油加少量鸡精调匀后,就能得到美味的芥末木耳。
上面带大家了解了芥末木耳汁怎么调,也让大家了解了芥末木耳的正确做法,今后再想吃这种美味小菜时就能自己动手去做,相信大家做出的芥末木耳滋味都会特别好。
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