红烧小黄鱼属于家常菜菜谱,主要原料是小黄鱼;工艺是红烧,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
红烧小黄鱼的配料:姜、蒜、葱
红烧小黄鱼的调料:油、酱油、料酒、红糖、醋
1、锅烧热后倒入适量油,再放入姜和蒜爆香。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会,两面稍酥即可。
3、倒入料酒和酱油,不用放盐了。
4、加入红糖煮2、3分钟,再淋上醋,加少量味精即可。
5、最后撒上葱花,除了增加香味,还有装饰的作用。1、第三步,放了酱油已经够咸,料酒多放一点,水也不用加了。
2、可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。
吃出健康:
小黄鱼:
1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
3、小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者。
美食禁忌:
小黄鱼:
1、黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
2、黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
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