下面来给大家介绍下嫩豆腐烧大黄鱼的做法,希望大家能够仔细的阅读下哦。
一、原料
1、主料:鲜大黄鱼l条(重约800克),豆腐粼刃克,水发冬菇30克,冬笋25克,青菜25克,肥猪肉50克。
2、调料:料酒、精盐、葱、姜、白糖、味精、湿淀粉、花生油、麻油、清汤各适量。
二、制法
1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,用刀在鱼两面分别剖上多个十字花刀。姜用刀拍碎。葱切成段。肥猪肉切成片。冬菇去蒂洗净一切两半。冬笋切成片,青菜洗净切成段。豆腐切成2厘米见方的块。
2、锅内放花生油烧至五六成熟,将鱼放人油内两面煎一下,至淡黄色盛出。豆腐放开水锅中烫一下捞出。
3、锅内放花生油烧热,放葱、姜蝙出香味,烹人料酒,加人清汤、盐、味精、白糖、鱼、豆腐、肥肉片、冬菇、冬笋、青菜烧开,再用小火喂至鱼熟透时,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,盛人盘内即成。特点:肉质鲜嫩,清淡爽口,具开胃益气,清肺消痰的疗效。鱼大黄鱼烧豆腐@瞿鸿彬@吴济美<正>一、
1、嫩豆腐切块,用热盐水浸泡;
2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干,表面抹薄薄的一层面粉;
3、不锈钢锅,干烧到极热,倒入冷油,下鱼煎,每面3分钟;
4、下葱段、姜片、蒜头炒香,烹料酒;
5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐,晃动锅使豆腐上色,盖锅盖烧5分钟;
6、开锅盖,小心将鱼翻面,再晃锅晃动豆腐,盖锅盖再烧5分钟;
7、开锅盖,稍烧浓汤汁,撒切碎的parsley;
8、先小心将鱼盛出,再将豆腐和汤汁倒在鱼上。
公司开业适合送什么花,可选鸿运当头、蝴蝶兰等 公司开业适合送鸿运当头、蝴蝶兰、牡丹、红月季、红掌等花卉。鸿运当头:植株可常年保持绿色,花芯呈鲜红色,看起来很喜庆。花序美观,花色较多,花期能持续很长时间。蝴蝶兰:具有吉祥如意的花语,花梗长在叶腋处,花朵近似飞舞的蝴蝶, 2024-05-14 问答
几百元本钱摆地摊卖什么,可选择卖服装鞋袜、卖水果等 几百元本钱摆地摊可以卖服装鞋袜、水果、图书、老花镜、饰品耳环、个人护理小件等物品。卖服装鞋袜:可以主卖便宜、时尚的服装鞋袜,此类衣物的进货成本不高,但单件的售卖利润比较理想。卖水果:可售卖当季水果,比如夏季售卖西瓜、甜瓜 2024-05-14 问答
草种子如何种植,首先挑选颗粒饱满、没有受损的草种子 处理种子:将健康、饱满的草种作为种植对象,种植前先用1‰高锰酸钾溶液浸种2-3小时,再用温水浸泡2天。土壤准备:将土壤肥沃疏松、具有较强排水能力的地方作为种植地,随即翻耕并清除杂物,再施入基肥。播种育苗:均匀播撒种子,再 2024-05-14 问答
滑子菇的栽培技术,菌盘上架要避免阳光直射 确定播期:2月份中旬至3月份中旬为播种适期。生产场所:可在庭院的空闲地上搭建菇棚,栽培场所应具备水源,远离猪舍等污染源。配料与技术:可使用阔叶树的木屑,掺入20%粉碎的玉米芯,还可以添加麦麸、石灰等材料。混匀后,堆闷60 2024-05-14 问答
芦荟的侧芽怎样移栽,适合在春季或秋季进行 移栽时间:3-4月份、9-11月份适合移栽芦荟的侧芽,此时温度适宜,移栽后能提高成活率,加快生长速度。准备土壤:将疏松透气、具有较强排水和透气能力的砂壤土作为基质,并施入基肥。移栽方式:连根挖出芦荟的侧芽,将它与母株分离 2024-05-14 问答