茅苍术在11月中下旬秋播,到来年春季气温高于10℃(3月下旬)可出苗,3月底春播的,4月下旬出苗。
一年生苍术苗的生长速度较慢,一般情况下不抽茎,只长出基生叶。个别情况下会抽茎开花,茎高约10~20厘米,但却不结果
茅苍术在11月中下旬秋播,到来年春季气温高于10℃(3月下旬)可出苗,3月底春播的,4月下旬出苗。
一年生苍术苗的生长速度较慢,一般情况下不抽茎,只长出基生叶。个别情况下会抽茎开花,茎高约10~20厘米,但却不结果。根状茎在两个真叶期形成,呈圆锥形,产生一些细小的根系。随着植物的生长,基生叶的数量逐渐增多,直到8月不再增加。9月至10月期间,植株会产生越冬芽,生长速度减慢,叶片变黄枯萎,进入休眠期。秋季种植的苍术经过整个生长季节后,平均根茎重量和基生叶数量都比春季种植的苍术要高。
二年生植株地上部分多为一个直立茎,分枝较少,1~5个。地下根茎呈扁椭圆形,其上可形成1~9个芽,须根多而粗。
三年生苍术在3月下旬至4月上旬即可见到越冬芽露出地面。4月中旬至6月中旬抽茎,植株迅速长高,分枝增多。7月上旬,开始现蕾,标志着由营养生长向生殖生长过渡。7月中旬至9月上旬为开花期,8月中旬为盛花期。在此期间,苍术根状茎上的更新芽也相继形成,靠近基部的少数芽可当年出土,形成以基生叶为主的苗。这些苗株不能抽出茎干并开花,大多数不能出土。它们是越冬时进入休眠状态的芽,次年春季才会出土,并在地上形成多个茎干(可以通过根部繁殖)。花开放大约需要4至5天,9月中旬开始进入果期,一直持续到地上部分枯萎停止。如果开花发生在8月下旬以后,果实就无法成熟。10月下旬,随着气温下降,地上部分开始枯萎,这就是果实成熟采收的时间,而地下部分则进入休眠状态。
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