佛手瓜既可以生吃又可以熟吃,比较嫩的佛手瓜可以连皮一起吃,而比较老的佛手瓜则建议还是削皮后再食用。具体内容如下:
佛手瓜要不要削皮,还是要根据实际情况来判断。如果是比较嫩的佛手瓜可以连皮一起吃,也可以削皮吃。如果是比较老的佛手瓜,瓜皮的口感比较粗糙,吃起来有一些涩口,削皮后吃起来口感要更加嫩滑一些。
但是佛手瓜在削皮的时候,手上会残留一层粘液,手掌接触后会变干,从而出现蜕皮的情况。所以,我们在给佛手瓜削皮的时候,最好带上手套,做好保护措施。也可以在流动的水龙头下面边冲边洗边削皮。
我们在购买佛手瓜的时候,如果瓜皮上有少量的刺变硬,佛手处已经有种子突出表面了,就说明佛手瓜比较老了。但是如果佛手瓜表面光滑,绒毛较软的就属于比较嫩的佛手瓜。
佛手瓜的食用方法有很多,新鲜的佛手瓜可以切片、切丝,在涮火锅、包饺子、凉拌、做汤等食用方法。在国外,佛手瓜可以蒸制、烘烤、油炸也可以嫩煎。而且,佛手瓜除了果实外,根茎也是可以食用的,嫩叶和新梢也可以作为蔬菜食用。
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