玉竹是平时少见的一种植物,可是玉竹是一种能够只治疗人体疾病的中药材。不仅能够治病还可以制作成美食供大家享用。那么玉竹还可以分为新鲜的玉竹和陈年的玉竹。每种玉竹的吃法应该是各不相同的。所以应该注意吃法,那么新鲜玉竹的吃法是什么呢?
材料:鲜淮山400g,玉竹20g,玉米1条,红萝卜1条,去骨鸡胸肉500g(切片),水适量
做法:1、鸡肉切片加少许调味料腌20分钟。
2、淮山削皮切厚圆片泡水待用。
3、玉米和萝卜也切厚圆片,玉竹汆水。
4、锅里注入适量清水,加入玉竹、玉米和萝卜大火煮沸,改中火煮30分钟。
5、加入淮山和鸡肉煮熟,用少许盐调味即可。
材料:新鲜玉竹30g,粳米100g,冰糖少许。
做法:将玉竹洗净,放入沙锅中,加适量水煎20分钟,倒出汁液,加水再煎。将两次药汁合二为一,加入粳米,用大火烧开后改小火熬稀粥,粥熟后放入冰糖,稍煮一两沸即成。
材料:猪肺1个,白菜干一小把,玉竹30克,陈皮1块,沙参30克,蜜枣3粒,猪展肉200克,水10碗(3-4人份)
做法:1.把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;
2.白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;
3.瘦肉洗净切块,汆水捞起;
4.沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;
5.煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。
原料:玉竹15g,莲藕200g,胡萝卜50g,植物油30g,胡椒粉、料酒、食盐、味精、姜末各适量。
做法:1.将莲藕洗净,切成薄片;胡萝卜洗净,削皮后切丝;玉竹洗净,切成段。
2.将藕片放入沸水锅中焯熟,取出,沥干水分。
3.将炒锅置于火上,加入植物油烧热,下入藕片、胡萝卜丝、玉竹段,炒至均匀,放入食盐、姜末、胡椒粉、料酒及味精调味即可。
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