杨梅是我为著名的特产果树。它早春开花,初夏成熟,果色红艳,风味佳美,成熟期又是一年中的水果淡季,所以很受消费者喜爱。果实除供鲜食外,还可加工成果汁,蜜饯,果干,果酱,罐头,果干,果酒等。
一、主要栽培品种
1、荸荠杨梅是我市引进的一种水果,原产于江苏。它成熟期一般在6月中下旬,单个果重的约为9克左右,果实呈扁圆形,紫黑色,味道甜美多汁。这种水果核小,不易落果,是我们的主要栽培品种之一。
2、东魁杨梅是因果实形状特别大而著名。这种品种的果实不是正圆形,果重的范围在20-25克之间,充分成熟后呈现紫红色,味道浓郁,甜酸适口。除了直接食用外,这种杨梅还适合进行罐藏加工。由于其果实特别大,外观好,色泽艳丽,口感良好,相对耐贮运,是目前市场上最受欢迎的鲜食品种之一,价格也比其他品种高出许多。从七月初开始,在贵阳市陆续上市,由于成熟期较晚,可以延长杨梅的供应时间。
二、生长发育特性
1、根系:杨梅的根系较浅,主根不明显,侧根和须根发达。它的根主要分布在10-50厘米深的土层中,每年有三次生长高峰期:5月中下旬、7月中旬和10月上旬。
2、芽:杨梅的芽分为花芽和叶芽,花芽呈圆形,较大而长,叶芽较瘦小,萌发时间比花芽晚。
3、枝条:杨梅的枝条是互生的,节间较短。它一年可以产生三次枝条:春梢、夏梢和秋梢,但以春梢为主。
4、花:杨梅的花小而单性,靠风力传粉。在贵阳地区的花芽形成期为7月至11月,春梢和夏梢都可以开出花朵。
三、对环境条件的要求
1、温度:杨梅最适宜的气温条件在年均温14-18℃之间,绝对最低温为-9℃;杨梅怕高温,不耐酷热,忌烈日照射,在管理上应采取有效措施,如浇水、地面覆盖等。
2、水分:杨梅为喜湿耐阴的果树,培地点水分充足,气候湿润时,则树体生长健壮,果实大而味甜汁多,夏末早秋要求晴朗,以利花芽分化;果实成熟前要求一定水分,以促进果实膨大;成熟期需有晴天,使果实顺利发育转色。要求年降雨量最少在1000毫米以上。
3、土壤:杨梅的生长发育需要疏松、排水良好、含有石砾的酸性砂质红壤和黄壤,因此,凡狼蕨、杜鹃、松、杉等植物生长良好之处,最适于杨梅栽培。
3、对地形、方位、风的要求:栽培中为方便管理,一般均栽植在5-30度之间的坡地上,但与生长结果关系不大。山坡方向对杨梅的品质关系密切,阴山杨梅柔软多汁,风味佳良;向阳地杨梅肉柱头尖而质硬,汁液也少。所以选择年均气温15℃左右的北坡地栽植最佳,因为北坡保持水分较多,可以减轻干旱危害。
风对杨梅生育的影响主要在授粉期,微风有利于花粉的散发、传粉和提高座果率。
四、建园
1、园地的选择:杨梅是较耐瘠薄的果树,对土壤肥力要求不高,但以蕨类植物、杜鹃等占优势的土壤种植杨梅最适宜,坡度5-30度均可;而以单子叶植物占优势的土壤,往往使杨梅结果不良,品质下降。
2、定植穴的挖掘:在冬季进行。株行距一般4×5米,5×5米或5×6米。先测量确定定植点,以定植点为中心挖定植坑,要求坑深80-100厘米,宽100厘米。将挖出的表土与底土分开堆放,挖好后将表土填回坑内,施入腐熟圈肥50-100斤,复混肥4-6斤,油枯2-4斤,然后将土与肥料充分拌和达到穴深的80%,再填入表土,形成高出地面20厘米的树盘。
3、定植时间:杨梅定植季节为10月上旬至第二年3月上旬,贵阳地区最佳定植时间为每年的10-11月和第二年的2月下旬至3月上旬。
4、定植技术:定植苗采用一年生的壮苗,定植前树苗需全部摘去叶片,适当剪短过长的主侧枝和损伤根。栽植苗木要使根系舒展,使苗木嫁接口埋于土下,苗根全部用细土埋严,栽实栽紧,浇透定根水,覆盖地膜。
5、提高成活率,防伏旱措施:贵阳地区7-8月容易出现伏旱,伏旱来临前应割草覆盖树盘,保水降温。10月降温之前秋雨来临后将培土降至砧木顶端处。
五、土肥水管理
1、果园间作要求同时有利于果树和间作物,并且不能影响果树的生长和结果。所种植的作物不能离果树根太近,更不能是高杆作物。通常春季种植大豆、花生、绿豆等作物,冬季则种植豌豆、蚕豆。此外,果园不宜间作秋菜、瓜类和菜籽等作物。
2、施肥每年9至10月上旬施基肥,每株通常使用50至60斤农家肥、3斤油枯和复合肥。定植的第二年每年3月份之前追施一次速效化肥作为春季生长发育肥,每株施用0.2至0.3斤尿素,以及0.3至0.4斤硫酸钾。随着树龄的增加,特别是基肥的使用量也要相应增加。
3、中耕除草:种下的小树要在1米左右的范围内除去杂草、杂树,并行土面覆草。幼年树一般一年浅耕2—3次,成年果树在3月和果实采收后各中耕一次。
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