(1)品种的遗传特性
据研究,垩白是由单基因控制的,直链淀粉含量是受一对主效基因控制的,高直链淀粉对低直链淀粉是多基因控制,胶稠度是由单显性基因控制或一对主效基因和若干微效基因控制,糊化温度由1~2个主基因或多基因控制等等。
(2)环境条件
尤其抽穗后灌浆结实期的温度、光照对稻米品质影响较大,如高温能使糙米率、精米率降低1~3个百分点,整精米率降低3~10个百分点甚至更多,并增加垩白粒率和垩白度,提高蛋白质含量。对直链淀粉含量和蒸煮食味品质也有很大影响。
(3)栽培措施
如播栽期、栽插密度、肥料施用、灌溉、农药施用、收获时期以及加工条件对稻米品质都有一定的影响。
1.总酸的变化
新鲜大米中,酸性物质含量很少,当贮藏不当或贮藏时间较长,酸性物质含量增加。一般情况下,大米贮藏湿度越大,总酸含量变化也就越大,也就越易产生裂变。
2.脂肪酸的变化
大米中脂类的变化被认为是导致大米陈化的最主要的因素,大米在贮藏过程中,其所含的脂质在水、气、热、光等作用下引起氧化和水解。而氧化和水解产生的物质,就会引起大米发生裂变,影响大米的食用品质。
3.光透差的变化
光透差对大米因陈化和霉变引起的质量劣变都有较好的分辨性,能较好地反映大米陈化程度。随着大米贮藏时间的延长,大米光透差都会有不同程度的降低。
隆两优1146水稻品种的特性,全生育期134.2天 属中熟籼型中稻品种。适时早播,培育壮秧,鄂北4月中旬播种,江汉平原及鄂东4月下旬至5月上旬播种。秧田亩播种量8~10公斤,大田一般亩用种量0.75~0公斤,播种前宜用咪鲜胺浸种。适于湖北省鄂西南以外地区作中稻种植,但稻瘟 2024-05-15 问答
创两优茉莉占水稻品种的特性,鄂北4月中旬播种 属中熟籼型中稻品种。适时播种,培育壮秧,鄂北4月中旬播种,江汉平原、鄂东南4月下旬到5月上旬播种。秧田亩播种量8~10公斤,大田一般亩用种量0公斤,播种前宜用咪鲜胺浸种。适于湖北省鄂西南以外地区作中稻种植,稻瘟病常发区、 2024-05-15 问答
华两优6号水稻种子介绍,秧田亩播种量8~10公斤 属迟熟籼型中稻品种。适时播种,培育壮秧,鄂北4月中下旬播种,江汉平原、鄂东4月底至5月初播种。秧田亩播种量8~10公斤,大田一般亩用种量0公斤,播种前宜用咪鲜胺浸种。适于湖北省鄂西南以外地区作中稻种植。 2024-05-15 问答
永越100玉米种子特点,湘西北3月下旬播种 在湖南省作春播玉米种植,生育期113.2天,比对照洛玉1号长5.6天。湘南3月上旬,湘中3月中旬,湘西北3月下旬播种,每亩种植3500-4000株。该品种符合湖南省玉米品种审定标准,通过审定。适宜在湖南省作普通玉米春播种 2024-05-15 问答
湘FZ001棉花品种简介,转抗虫基因早熟常规品种 转抗虫基因早熟常规品种。适宜5月中下旬直播,密度每亩4000-6000株,行距70-80厘米。施足底肥,多施有机肥,增施磷、钾肥和硼、锌等微肥,花铃期根据长势适量追肥。该品种符合湖南省机采棉品种审定标准,通过审定。适宜在 2024-05-15 问答